Ingwer Shot Rezept mit Apfel und Kurkuma selber machen

Frischer Ingwer gibt diesem Shot ordentlich Schärfe, während Apfel und Zitrone für fruchtige Frische sorgen. Kurkuma färbt die Mischung goldgelb und eine kleine Prise schwarzer Pfeffer rundet ihren erdigen Geschmack ab. Das Ingwer Shot Rezept mit Apfel und Kurkuma ergibt etwa acht kleine Portionen und ist im Mixer in wenigen Minuten fertig. So lässt sich der kräftige Geschmack gut anpassen: Mit weniger Ingwer wird der Shot milder, mit zusätzlichem Wasser oder Apfelsaft lässt er sich direkt im Glas verdünnen. In der Anleitung erfahren Sie, wie Sie Obst und Ingwer vorbereiten, die Zutaten fein mixen und den Shot bei Bedarf durch ein Sieb gießen. Dazu gibt es Tipps zur passenden Apfelsorte, zu frischer Kurkuma und zur Aufbewahrung in einer sauberen Flasche. So wissen Sie genau, wie die Konsistenz gelingt und wie Sie die Mischung für ein schnelles Frühstück oder einen kleinen Schluck zwischendurch servieren können.

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Ingwer Shot mit Apfel und Kurkuma

Frischer Ingwer bringt Schärfe, Apfel macht den Shot fruchtiger und Kurkuma färbt ihn goldgelb. Mit Zitrone und einer kleinen Prise schwarzem Pfeffer entsteht ein kräftiges Getränk, das sich in wenigen Minuten zubereiten lässt. Das Rezept ergibt etwa acht kleine Portionen à 50 Milliliter. Wer einen milderen Geschmack bevorzugt, verdünnt den Shot später mit Wasser oder Apfelsaft.

Zutaten

• 100 g frischer Ingwer: Er gibt dem Shot seine deutliche Schärfe. Für eine mildere Variante reichen 70 bis 80 g. Junge, glatte Knollen lassen sich leichter schälen als ältere, runzlige Stücke.
• 2 Äpfel, etwa 300 g: Süße Sorten wie Gala mildern den Ingwer, säuerliche Sorten wie Elstar sorgen für einen frischeren Geschmack. Die Schale kann dranbleiben, wenn die Äpfel gründlich gewaschen sind.
• 1 Zitrone: Verwenden Sie den Saft und nach Wunsch etwas fein abgeriebene Schale. Limettensaft passt ebenfalls, schmeckt aber etwas herber.
• 1 TL Kurkumapulver oder 2 TL fein geriebene frische Kurkuma: Frische Kurkuma schmeckt etwas erdiger. Tragen Sie beim Reiben am besten Handschuhe, denn der Saft färbt Finger und Schneidebrett.
• 1 kleine Prise schwarzer Pfeffer: Sie ergänzt den erdigen Geschmack der Kurkuma. Lassen Sie den Pfeffer weg, wenn Sie ihn nicht mögen.
• 100 bis 150 ml kaltes Wasser: Die Menge richtet sich danach, wie kräftig der Shot werden soll. Für eine fruchtigere Mischung können Sie einen Teil durch Apfelsaft ersetzen.

Zubereitung im Mixer

1. Obst vorbereiten: Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie das Kerngehäuse heraus. Würfeln Sie das Fruchtfleisch in etwa zwei Zentimeter große Stücke. Schälen Sie den Ingwer mit einem Teelöffel: Führen Sie die Kante über die Knolle und lösen Sie die dünne Schale besonders einfach aus den Ecken. Schneiden Sie den Ingwer anschließend klein.
2. Zitrone auspressen: Rollen Sie die Zitrone mit leichtem Druck auf der Arbeitsfläche hin und her. So lässt sie sich leichter auspressen. Entfernen Sie Kerne aus dem Saft, damit sie beim Mixen keine bitteren Stückchen hinterlassen.
3. Alles mixen: Geben Sie Apfel, Ingwer, Zitronensaft, Kurkuma, Pfeffer und zunächst 100 ml Wasser in den Mixer. Mixen Sie die Zutaten etwa 45 bis 60 Sekunden, bis keine größeren Stücke mehr zu sehen sind. Ist die Masse sehr dick, geben Sie schluckweise Wasser dazu. Öffnen Sie den Deckel nicht direkt nach dem Mixen, sondern warten Sie kurz, bis sich der Schaum gelegt hat.
4. Durch ein Sieb passieren: Stellen Sie ein feines Sieb über eine Schüssel und gießen Sie die Mischung hinein. Drücken Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus, damit möglichst viel Flüssigkeit aufgefangen wird. Für einen kräftigeren, dickeren Shot können Sie auf das Sieben verzichten. Dann bleibt mehr Fruchtfleisch im Getränk, und es setzt sich beim Stehen schneller ab.
5. Abschmecken und abfüllen: Probieren Sie einen kleinen Schluck. Ist der Shot zu scharf, rühren Sie etwas Apfelsaft oder Wasser ein. Bei zu viel Süße hilft zusätzlicher Zitronensaft. Füllen Sie die Flüssigkeit mit einem Trichter in saubere Flaschen.

Alternative Zubereitung ohne Mixer

Besitzen Sie keinen leistungsstarken Mixer, reiben Sie Ingwer und Kurkuma fein und raspeln Sie die Äpfel. Vermengen Sie alles mit Zitronensaft und Wasser in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung zehn Minuten stehen und drücken Sie sie danach durch ein sauberes Passiertuch oder ein feinmaschiges Sieb. Diese Methode braucht etwas länger, liefert aber ebenfalls einen würzigen Shot. Drücken Sie das Tuch portionsweise aus und vermeiden Sie hastiges Auspressen, damit weniger Fruchtfleisch hindurchrutscht.

Servieren und Aufbewahren

Servieren Sie den Shot gut gekühlt in kleinen Gläsern. Ein dünner Apfelspalt oder eine feine Zitronenzeste am Glasrand zeigt die Zutaten an, ohne den Geschmack zu verändern. Für Gäste können Sie die Mischung in einer kleinen Karaffe auf Eis bereitstellen und vor dem Einschenken umrühren, weil sich Fruchtbestandteile am Boden absetzen. Ein Spritzer Mineralwasser macht daraus ein längeres, weniger scharfes Getränk.

Bewahren Sie den Shot in einer sauberen, verschlossenen Flasche im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie ihn innerhalb von zwei bis drei Tagen. Schütteln Sie die Flasche vor jeder Portion. Für eine größere Menge lässt sich die Mischung in Eiswürfelformen einfrieren. Die Würfel können Sie portionsweise auftauen oder in Wasser einrühren. Lassen Sie den Shot nicht lange offen bei Raumtemperatur stehen, denn Apfel und Zitrone verlieren dann schneller ihre frische Note.

Speichere das!

Dieser Ingwer Shot verbindet die deutliche Schärfe frischer Ingwerknolle mit der milden Süße von Apfel, zitroniger Frische und der warmen Note von Kurkuma. Im Mixer ist die Mischung schnell zubereitet, und mit etwas Wasser bestimmen Sie selbst, wie intensiv sie schmeckt. Probieren Sie beim nächsten Mal eine süße Apfelsorte für einen milderen Shot oder nehmen Sie Limette, wenn Sie es herber mögen. Wer keine stückige Konsistenz möchte, gießt den Mix durch ein feines Sieb; für ein längeres Getränk lässt er sich direkt im Glas mit Wasser oder Apfelsaft strecken. Füllen Sie Reste in eine saubere, verschließbare Flasche und schütteln Sie sie vor dem Einschenken. Wenn Sie das Rezept ausprobiert haben, teilen Sie gern Ihre bevorzugte Variante oder hinterlassen Sie einen Kommentar. Ein frisch gemixter Vorrat macht es leicht, den Tag mit einer selbst abgestimmten Portion zu beginnen.

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Ingwer-Shot mit Apfel und Kurkuma

Fruchtiger Ingwer-Shot mit Orange, Apfel, Kurkuma und Kardamom.

Vorbereitungszeit
10 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
10 Minuten

Portionen
6 Shots

Zutaten

• 50 g Ingwer
• 2 Orangen
• ½ Zitrone
• 1 Apfel
• ½ EL Kurkuma
• 1 Messerspitze Kardamom

Anweisungen

1. Schritt 1
   Ingwer und Apfel waschen und grob schneiden. Orangen und Zitrone auspressen.
2. Schritt 2
   Alles mit Kurkuma und Kardamom fein mixen. Nach Wunsch durch ein Sieb gießen und auf Shots verteilen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.