Peanut Butter Spider Cookies: Einfaches Rezept mit Schoko

Das leise Knacken der Erdnussbutter-Plätzchen beim ersten Bissen offenbart eine mürbe Konsistenz, die genau den richtigen Gegenspieler für das feste Schokoladenbonbon in der Mitte bietet. Diese Peanut Butter Spider Cookies sehen nicht nur auf dem Kuchenteller aus wie kleine achtbeinige Krabbeltiere, sondern sie vereinen auch die salzig-nussige Tiefe echter Erdnussbutter mit der süßen Cremigkeit von Zartbitterschokolade. Was dieses Rezept besonders macht, ist die einfache Struktur, die ohne komplizierte Kühlzeiten auskommt und dennoch eine Textur liefert, die auf der Zunge zergeht. In diesem Artikel lernen Sie, wie Sie den Teig mit der richtigen Konsistenz für das spätere Einsetzen der Bonbons mischen und wie Sie mit geschmolzener Schokolade die filigranen Spinnenbeine auf den Keks zeichnen, ohne dass diese verlaufen. Egal ob für die nächste Mottoparty oder als kreatives Projekt am Nachmittag, diese Kekse sind ein handfestes Gebäck, das durch seine unkomplizierte Zutatenliste überzeugt und jeden überzeugt, der die Kombination aus Erdnuss und Schokolade schätzt.

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Zubereitung der Peanut Butter Spider Cookies

Die Basis für diese Spinnen-Kekse bildet ein klassischer Erdnussbutter-Teig, der beim Backen eine leicht mürbe Struktur entwickelt. Die Kombination aus cremiger Erdnussbutter und der geschmolzenen Schokolade der darauf platzierten Erdnuss-Schoko-Bonbons sorgt für den typischen Kontrast zwischen salzig und süß. Verwenden Sie für den Teig unbedingt eine cremige Erdnussbutter ohne Stückchen, da sich der Teig sonst schlechter formen lässt und die Oberfläche beim Backen einreißt.

Zutaten und sinnvolle Ersetzungen

Für den Teig benötigen Sie 150 Gramm Erdnussbutter, 100 Gramm weiche Butter, 100 Gramm braunen Zucker und 50 Gramm weißen Zucker. Diese Mischung sorgt für eine karamellige Note und die nötige Knusprigkeit. Ein Ei und ein Teelöffel Vanilleextrakt binden die Masse. Als trockene Zutaten kommen 200 Gramm Mehl, ein halber Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Sollten Sie keine braune Butter oder Zucker zur Hand haben, lässt sich der braune Zucker komplett durch weißen ersetzen, wobei der Keks dann blasser und weniger aromatisch ausfällt.

Für das Dekorieren benötigen Sie 24 Erdnuss-Schoko-Bonbons, wie zum Beispiel die bekannten kleinen runden Leckereien, und etwa 50 Gramm Zartbitterschokolade für die Beine. Erdnussbutter kann bei einer Allergie durch Mandelmus ersetzt werden, wobei sich der Geschmack deutlich verändert. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben, damit sich die Butter und der Zucker zu einer cremigen Masse verbinden können.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schlagen Sie die Butter mit der Erdnussbutter und beiden Zuckersorten etwa drei Minuten lang cremig, bis die Masse hell ist.
3. Rühren Sie das Ei und den Vanilleextrakt kurz unter, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz über die feuchten Zutaten und heben Sie alles mit einem Teigschaber unter, bis gerade so kein Mehl mehr sichtbar ist.
5. Formen Sie mit den Händen etwa 24 gleich große Kugeln, die Sie mit genügend Abstand auf das Backblech setzen.
6. Drücken Sie jede Kugel mit dem Handballen leicht flach und backen Sie die Kekse für etwa 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und drücken Sie sofort mittig eine Vertiefung in den weichen Keks, indem Sie ein Erdnuss-Schoko-Bonbon hineinlegen.
8. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech vollständig abkühlen, da sie direkt aus dem Ofen noch sehr zerbrechlich sind.

Techniken für das perfekte Design

Das Geheimnis der Spinnen liegt in den Beinen. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Wattzahl. Füllen Sie die flüssige Schokolade in einen Spritzbeutel mit einer sehr feinen Lochtülle oder einen Gefrierbeutel, von dem Sie eine winzige Ecke abschneiden. Zeichnen Sie von dem Bonbon aus jeweils vier Beine zu beiden Seiten auf den Keks. Arbeiten Sie zügig, damit die Schokolade nicht fest wird, während Sie noch zeichnen. Falls Sie keine Augen haben, können Sie mit einem Zahnstocher zwei winzige Punkte aus weißer Schokolade auf das Bonbon setzen.

Präsentation und Aufbewahrung

Servieren Sie die Kekse auf einer dunklen Platte, damit die Schokoladenbeine gut zur Geltung kommen. Die Kekse halten sich in einer luftdichten Metalldose bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche frisch. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da die Erdnussbutter im Teig dort hart wird und die Kekse ihren mürben Biss verlieren. Wenn Sie die Kekse für eine Party vorbereiten, achten Sie darauf, die Schokoladenbeine erst vollständig aushärten zu lassen, bevor Sie die Kekse stapeln, da sie sonst verschmieren können.

Ein häufiger Fehler ist das zu lange Backen. Die Kekse wirken nach 10 Minuten noch sehr weich, was jedoch genau richtig ist, da sie beim Auskühlen auf dem Blech nachhärten. Werden sie zu dunkel, verlieren sie ihren zarten Schmelz und schmecken eher trocken. Achten Sie beim Kauf der Schokoladen-Bonbons darauf, dass diese eine glatte Oberfläche haben, damit sich die Beine sauber aufspritzen lassen.

Speichere das!

Die Kombination aus dem leicht salzigen Erdnuss-Teig und der süßen Schokolade macht diese Peanut Butter Spider Cookies zu einem Gebäck, das im Gedächtnis bleibt. Durch die einfache Gestaltung der Spinnenbeine aus Zartbitterkuvertüre lassen sich diese Kekse auch wunderbar mit Kindern verzieren, was sie zu einer schönen Beschäftigung an regnerischen Nachmittagen macht. Wenn Sie geschmacklich variieren möchten, probieren Sie das Hinzufügen von gehackten gesalzenen Erdnüssen für zusätzlichen Biss oder ersetzen Sie die Zartbittervariante durch weiße Schokolade für einen anderen optischen Akzent. Non-Alcoholic Lagern Sie die fertigen Kekse in einer Blechdose, damit der Keks weich bleibt und die Schokolade knackig. Hinterlassen Sie gerne einen Kommentar, wie Ihre Spinnenbeine gelungen sind oder teilen Sie das Ergebnis mit Freunden, die Nuss-Kombinationen lieben. Backen ist die einfachste Form, Freude zu bereiten.

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Erdnussbutter-Spinnenkekse

Leckere Erdnussbutter-Kekse dekoriert als gruselige Spinnen mit Whoppers und Schokolade.

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Kochzeit
12 Minuten

Gesamtzeit
32 Minuten

Portionen
22 Kekse

Zutaten

• 1 ½ Tassen Mehl
• ½ TL Natron
• ½ TL Backpulver
• ½ Tasse gesalzene Butter (weich)
• ½ Tasse Kristallzucker
• ½ Tasse brauner Zucker
• 1 Ei
• ½ Tasse cremige Erdnussbutter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 44 Whoppers
• 1 Tasse halbsüße Schokochips
• 1 kleine Tube weißes Dekoriergel
• ¼ Tasse Kristallzucker (zum Wälzen)

Anweisungen

1. Schritt 1
   Ofen auf 175°C vorheizen. Mehl, Natron und Backpulver vermengen.
2. Schritt 2
   Butter, Zucker, braunen Zucker, Ei, Erdnussbutter und Vanille cremig rühren. Trockene Zutaten unterheben.
3. Schritt 3
   Teig zu Kugeln formen, in Zucker wälzen und 10-12 Min. backen. Sofort eine Delle in die Mitte drücken.
4. Schritt 4
   Schokochips schmelzen, in die Delle füllen. Einen Whopper daraufsetzen und mit Gel Beine aufmalen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.